Name: Tortinha de fruta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 200 g de margarina; 2 gemas; 1 copo de açúcar; 500 ml de leite; 4 gemas; 4 colheres de açúcar; 2 colheres de chá de essencia de baunilha; 1 colher de sopa de margarina; 200 g de morango cortados em 4 pedaços; 200 g de uva cortada ao meio sem caroço; 3 maças médias fatiadas e banhadas no suco de limão; ½ copo de açúcar; 2 copos de água; ½ pacote de gelatina sem sabor; 2 colheres de amido de milho (Maizena)

Tortinha de fruta

5/5 (2 avaliações)

Foto : sandra silva

Por sandra silva

50 min

Ingredientes (30 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo
200 g de margarina
2 gemas
1 copo de açúcar

Recheio

500 ml de leite
4 gemas
4 colheres de açúcar
2 colheres de chá de essencia de baunilha
1 colher de sopa de margarina

Cobertura

200 g de morango cortados em 4 pedaços
200 g de uva cortada ao meio sem caroço
3 maças médias fatiadas e banhadas no suco de limão

Geleia de brilho

½ copo de açúcar
2 copos de água
½ pacote de gelatina sem sabor
2 colheres de amido de milho (Maizena)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Em um refratário, junte todos os ingredientes e sove bem até desprender das mão.

Passo 2 :

Forre forminhas daquelas de empadinhas com a massa e leve ao forno até dourar, aproximadamente 15 minutos, retire do forno quando estiver douradinha e deixe esfriar.

Passo 3 : Recheio:

Em uma panela junte o leite, as gemas sem pele, o açúcar e a baunilha, mexa bem até que fique um mingau bem cremosinho soltando do fundo da panela.

Passo 4 : Geleia de brilho:

Ferva a água, junte a gelatina incolor, deixe hidratar, junto o açúcar e o amido de milho.

Passo 5 :

Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até ficar em ponto de geleia.

Passo 6 :

Retire a massa já assada das forminhas, coloque uma colher de recheio e por cima arrume um pedaço de cada fruta conforme na imagem e pincele a geleia de brilho.