Tempero o frango com o vinagre (a seu gosto), o alho picado, a pimenta, o sazón verde, o sal e a salsa. Deixe marinar um pouco enquantoc descasca a batata em cubinhos.
Depois de descascar a batata junte ao frango e misture bem.
Passe tudo para um refratário untado om azeite e algumas pitadas de açúcar (que deixa o frango moreninho).
Para finalizar regue o frango com um pouco de azeite, pitadas de sal e açúcar e leve ao forno até dourar.