Colocar o leite para ferver junto com o óleo.
Escaldar o polvilho em uma tigela grande e mexer até ser possivel utilizar as mãos, em seguida
acrescentar os ovos e o queijo ralado e misturar bem, caso a massa fique mole utilize colher de pau para mexer.
Colocar 2 dedos de água para dar crocância.
Obs.: O copo medida utilizado é o de requeijão (250 ml), caso não tenha queijo minas padrão curado, substituir por queijo coalho ou parmesão, a consistência da massa não é a mesma, não dá para fazer bolinhas, terá que utilizar forminha para congelar e dar forma aos pãezinhos e depois ensacar.