Name: Bacalhau bom demais
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau dessalgado em lascas; 4 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas al dente; 1 colher de sobremesa de páprica; 4 dentes de alho picados; 2 cebolas médias cortadas em tiras finas; 12 ovinhos de codorna cozidos e cortados ao meio; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 6 azeitonas pretas picadinhas; 1 xícara de azeite; sal e pimenta do reino a gosto; Sugestão de acompanhamento: arroz branco cozido com um pouco de vinho branco e louro

Bacalhau bom demais

Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

60 min

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de bacalhau dessalgado em lascas
4 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas al dente
1 colher de sobremesa de páprica
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em tiras finas
12 ovinhos de codorna cozidos e cortados ao meio
2 colheres de sopa de salsinha picada
6 azeitonas pretas picadinhas
1 xícara de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Sugestão de acompanhamento: arroz branco cozido com um pouco de vinho branco e louro

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque 1/2 xícara de azeite numa frigideira grande e coloque as fatias de batata para dourar, polvilhadas com a páprica, depois de douradas coloque as batatas no fundo de um refratário.

Passo 2 :

Na mesma frigideira coloque a outra 1/2 xícara de azeite e frite o alho e as cebolas até ficarem douradinhas, junte o bacalhau deixe cozinhar prove o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.