Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve.
Coloque a farinha no bowl da batedeira. Abra um espaço no centro da farinha e coloque nele as gemas, a margarina e o leite. Bata até que a mistura fique homogênea.
Com uma colher grande ou pão duro agregue à massa o queijo, o alho, a cenoura e a cebola raladas.
Acrescente o fermento e misture novamente.
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
Coloque forminhas de papel próprias para cupcake no interior de forminhas de alumínio também próprias para cupcake.
Coloque a massa nas formas até um pouco acima da metade, com auxílio de uma colher ou de uma concha pequena.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
Se preferir, decore com requeijão cremoso.
Obs.: O bolinho recém saído do forno tende a grudar no papel porque tem queijo.