Picar as bananas e acrescentar 1/2 xícara de açúcar , a canela e o açúcar baunilha misturar até puxar um pouco do suco e acrescentar o suco de 1 limão galego e reserve.
Misture a farinha, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a gema e o sal, até que fique uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma de aro removível , acrescente o recheio coma banana e coloque no forno em 180ºC a 200ºC por 40 minutos, até que a massa comece a soltar da forma.