Bata as claras em neve com uma xícara de açucar e reserve. Misture o restante dos ingredientes, a gema, o açúcar restante, 100 g de margarina, maisena, leite e a farinha de trigo.
Depois que estiver uma massa homogênea, misture o fermento Royal, por último acrescente as claras em neve aos poucos para não perder a consistência.
Misture novamente, depois despeje numa forma untada com papel manteiga. Acrescente a cobertura e leve ao forno deixando assar por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Misture todos os ingredientes até ficar uma “farofa”. Espalhe esta “farofa” sobre a massa na forma antes de ir ao forno.
Dica: Para farofa somente açúcar cristal, o açúcar refinado não dá o resultado desejado.