Corte em pedaços o frango, coelho e a costela.
Aqueça o óleo na panela e frite lentamente. A carne é bem refogada e a chave de ouro para o sucesso da paella, então vamos prestar atenção a este passo, tem que ficar bem douradinha. Adicione um pouco de sal, sempre provando para não ficar salgada.
Uma vez refogado a carne, acrescente os legumes, depois de 1 minuto que estão refogados os legumes adicione o tomate ralado, o alho, e páprica doce.
Cuidado para não queimar.
Após refogado adicione 1 litro e meio de água e sal.
Deixe tudo cozinhar 10 minutos.