Corte as berinjelas na vertical e cozinhe em água fervente com sal até que fique macia.
Refogue a carne moída a seu gosto e coloque o molho de tomate.
Em uma travessa faça a camada de berinjela, molho e mussarela, até que termine em molho e por último mussarela.
Coloque no forno por 20 minutos e sirva.