Refogar a cebola no óleo até murchar e deixe esfriar um pouco.
Depois escorrer o óleo e coloque a cebola no liquidificador com os 2 copos de leite e bater.
Colocar novamente na panela com a manteiga e o caldo de carne até dissolver.
Colocar esse molho quente sobre o macarrão cozido com temperinho verde e bastante queijo e os file (opcional).
Sirva bem quente.