Rale as batata, o presunto, mussarela, cebola e misture tudo muito bem.
Reserve.
Bata os ovos, misture a salsa, o sal (cuidado com o sal, pois a mussarela e o presunto são salgados)
Em uma assadeira coloque a primeira mistura e por cima os ovos batidos.
Levar ao forno para assar.
Não é necessário untar a forma.