Name: Pão misto do batata
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 30 gr. de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico seco; 1 xícara de chá de leite morno; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; ½ xícara de chá de óleo; 2 xícaras de chá de batata cozida e espremida; 1 xícara de chá de parmesão ralado; 6 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; Trigo para enfarinhar; Óleo para untar; 200 g de presunto moído; 200 g de salame moído; 200 g de provolone ralado grosso

Pão misto do batata

Por Alex José Medeiros

80 min

Ingredientes (5 porções)

30 gr. de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico seco
1 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
1 xícara de chá de parmesão ralado
6 xícaras de chá de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Trigo para enfarinhar
Óleo para untar

Recheio

200 g de presunto moído
200 g de salame moído
200 g de provolone ralado grosso

Modo de preparo

Passo 1 :

No liquidificador bata os ingredientes da massa, menos a farinha. Coloque em uma vasilha e adicione a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da mesma. Sove a massa por 10 minutos sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo e espalhe os ingredientes do recheio sobre a mesma, enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele a gema sobre o pão e leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos.