Em uma fôrma para pudim refratária, coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao microondas para caramelizar por aproximadamente 8 minutos em potência alta.
Forre toda a fôrma com a calda de caramelo.
Misture os ovos com o leite, a baunilha, o conhaque, a canela,, e o açúcar, junte o pão picado em pedacinhos.
Acrescente as nozes, as passas e as frutas cristalizadas.
Coloque na fôrma caramelizada.
Cozinhe no microondas por aproximadamente 10 minutos em potência alta.