Misture a farinha, o ovo, a margarina e o queijo.
Amasse com a mão até formar uma massa homogênea.
Espalhe numa forma de fundo falso de 32 cm de diâmetro.
Leve ao forno preaquecido a 240°C, por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa está no forno você prepara o recheio!
Numa panela, coloque o queijo lanche e o minas frescal com o creme de leite e leve ao fogo brando, mexendo para não grudar no fundo.
Quando formar uma pasta, acrescente a páprica e o sal.
Numa frigideira, coloque a calabresa para fritar com um fio de olho, e, em seguida, leve à panela com a pasta de queijo, mantendo o óleo na frigideira.
Dissolva as duas colheres de farinha no leite integral e acrescente à panela da pasta de queijo com a calabresa.
Misture tudo e leve ao fogo até formar uma pasta consistente e homogênea levantando fervura.
Retire a massa pré-assada do forno e acrescente o recheio, distribuindo-o uniformemente na assadeira.
Frite o alho na mesma frigideira da calabresa, até que ele comece a dourar; em seguida, retire-o e coloque sobre um prato com papel toalha para secar.
Jogue o parmesão ralado e o alho por cima e leve ao forno outra vez até dourar.
Sirva acompanhado de um vinho tinto doce.