Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite e o sal. Reserve.
Em um recipiente misture a farinha de trigo e o fubá.
Adicione o conteúdo batido do liquidificador e misture bem.
Por último, agregue o fermento e misture delicadamente.
Unte um pirex retangular com óleo. Não exagere.
Despeje metade da massa.
Coloque as cebolas e o queijo mussarela por cima.
Cubra com a outra metade da massa, salpique por cima o queijo parmesão ralado a gosto e asse em forno médio e pré aquecido até que a massa cresça e doure.
O tempo vai variar de acordo com cada forno (aproximadamente 35 minutos).