Cozinhe o peito de frango sem a pele na panela de pressão por 25 minutos, reserve a água do cozimento.
Cozinhe as batatas até ficarem bem moles, tire a casca e reserve.
Desfie o peito e em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho amassado.
Deixa dourar e coloca o molho tarantela e a pimenta ferveu coloca o peito desfiado, sal a gosto e por último coloque a cebolinha e a salsinha.
Mexa bem e deixa refogar por 2 minutos.
Em uma panela grande coloca 2 litros de água juntando a agua do cozimento do peito de frango, a margarina o caldo de galinha, a batata espremida e o sal.
Quando levantar fervura coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa até desgrudar do fundo da panela por volta de 5 minutos.
Quando desligar coloque mais 1/2 colher de sopa de margarina e mexa mais um pouco.
Pode ser na própria panela.
Faça bolinhas e abra um buraco para rechear e faça o formato de coxinha.
Para empanar passa as coxinha na agua bem gelada e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo bem quente.
A água gelada que deixa crocante.
Bom apetite!