Frite a cebola e agregue a cenoura, tomate, milho, pimentão, caldo knorr, massa de tomate, azeite de oliva, metade da mortadela cortada em cubos e uma pitada de sal.
Deixe fritar por 2 minutos e agregue um pouco de água.
Na mesma panela que foi feito o molho agregue o arroz, coloque um pouco de água se for necessário e cozinhe.
Em uma panela aparte cozinhe as batatas cortadas em rodelas e os dois ovos.
Corte os ovos em rodelas.
Quando estiver pronto o arroz, agregue as batatas e os ovos e misture.