Misture a água, o óleo, o açúcar e o fermento e deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente o sal e os 3 ovos. Misture novamente. Acrescente a farinha aos poucos e sove bastante.
Deixe a massa descansar para crescer, por 40 minutos.
Depois da massa descansada, sove denovo e enrole os pãezinhos.
Coloque-os numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Pincele a gema em cada pãozinho pra ficar bem douradinho por cima.
Deixe os pãezinhos descansarem na fôrma até crescerem quase o dobro e asse até dourar, em forno preaquecido a 200ºC.