Corte a couve-flor por flores.
Coloque em água fervente com uma colher de sal por 10 minutos.
Escorra a couve-flor.
Coloque em uma travessa e reserve.
Em uma panela refogue o dente de alho na manteiga.
Acrescente o leite misturado com a farinha de trigo.
Mexa bem até engrossar.
Coloque o presunto e a mussarela sobre a couve-flor.
Cubra toda a couve-flor com o molho branco.
Leve ao forno até gratinar.
Bom apetite!