Misturar a carne já refogada com o arroz cru, rechear as abobrinhas, reserve.
Em uma panela colocar a coalhada com sal, separado em uma vasilha bater o ovo bem batido e colocar em cima da coalhada, misturar muito bem, colocar 1/2 litro de água em cima da coalhada.
Levar ao fogo sempre mexendo, sem parar para não coagular.
Colocar as abobrinhas em uma panela com água e deixar ficar meio cozida.
Depois tire da água e coloque na coalhada fervendo, até terminar de cozinhar, mais ou menos 20 minutos.
Esta e uma comida libanesa.