Fure toda a peça de fraldinha (para o tempero penetrar por completo na carne) e tempere com sal.
Na panela de pressão coloque o óleo de canola e o alho. Frite levemente.
Coloque a peça de fraldinha (se tiver gordura, ponha a gordura pra baixo).
Salpique os demais temperos e cubra a peça com as rodelas de cebola.
Regue com um fio de óleo.
Não acrescente NADA de água.
Feche a panela de pressão e conte 35 minutos após fervura (depois que a panela começar a chiar).
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Sua carne está pronta.
Sugestão: sirva a carne fatiada em uma travessa com as cebolas por cima e regue com o caldo que ficou na panela.
Acompanhe com arroz branco, palitos de cenoura cozida e salada de alface americana, rúcula e tomates cereja.