Leve ao fogo o leite condensado e as gemas, mexa bem até formar um creme, coloque em um refratário, reserve.
Forre a primeira camada com biscoito, guarde o restante do biscoito, coloque numa panela o chocolate em pó, o leite, o açúcar e a maizena.
Leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar a maizena, quando estiver grosso despeje sobre a primeira camada, cubra com o restante do biscoito de maizena e reserve.
Bata na batedeira as claras até ficar em ponto de neve, adicione o açúcar, bata novamente, depois despeje o creme de leite e misture com uma colher delicadamente para não desandar o ponto de neve.
Despeje sobre o segundo creme e leve à geladeira por 4 horas.
Dica: dissolva a maizena em um pouco de leite,antes de despejar direto no leite, assim não cria bolinhas de maizena no creme, então o creme ficará liso e homogêneo.