Coloque o leite a ferver com o açúcar mexa e deixe sempre.
Em fogo baixo até começar a ficar corado de amarelo queimado e levemente mais encorpado (não é preciso ficar mexendo).
Acrescente os cravos e a canela e as raspas de limão.
Esprema o limão por cima e mexa levemente somente uma vez.
Deixe ferver até ficar no ponto desejado.