Peneire a farinha numa tigela.
Em um pote desfaça o fermento no açucar e em seguida misture a água.
Despeje essa mistura na farinha e amasse bem com as mãos.
Coloque o sal, não muito para nao atrapalhar o crescimento da massa.
Polvilhe farinha extra até obter uma massa elástica, macia e que não grude nas mãos.
Coloque numa vasilha e cubra com plas tico filme.
Deixe descansar por 40 minutos se tiver frio e 20 minutos se estiver calor.
Após esse tempo retire a massa e sove novamente sobre umja superficie enfarinhada.
Corte a massa na metade e abra 2 discos com um rolo.
Cubra os discos com uma camada de molho de tomate, mussarela e a variação de recheio de sua preferencia.
Aqui usei calabresa fina, orégano e azeitonas.
Asse em forno médio por 20 minutos.
Bom apetite!