Coloque em uma panela o leite de vaca, leite moça, as gemas, mexa até virar um mingau, deixe esfriar.
Molhe o biscoito no leite e arrume na travessa, ponha uma camada de biscoito e uma de creme até terminar.
Bata as claras e junte o creme de leite.
Coloque em cima do biscoito e coloque para gelar.