O pão tem que ficar na água, assim que estiver encharcado, espremer.
Misture o pão espremido, a cebola, a salsa e o sal.
Bata tudo no liquidificador.
Misture tudo com a carne, mais a azeitona, reserve na geladeira em papel filme por 30 minutos.
Pique todos os outros ingrediente.
Abra a massa de carne com um rolo e recheie, enrole com os frios.
Leve ao forno a 200°C, faça um molho de sua preferência, jogue por cima e sirva.