A carne, cozinhar na panela de pressão somente com água por 30 minutos, depois escorrer bem a água e colar água limpa e cozinhar por mais uns 30 minutos.
Após tirar o excesso de sal da carne, desfie -a toda.
Enquanto a carne está sendo cozinhada pode ir preparando o purê de mandioca.
Amassando toda a mandioca com amassador, ou garfo mesmo, acrescentando aos poucos a margarina e o leite.
Até virar uma massa homogênia, acrescente o creme de leite e reserve.
Tempere a carne já desfiada com alho, molho pronto e temperos a gosto.
Em uma forma ou marinex despeje uma camada fina da massa, cobrindo bem o fundo da forma.
Em seguida coloque a carne, esparramando- a sobre a massa de mandioca.
Após cubra a carne com o restante da massa.
Coloque as fatias de mussarela, e em cima polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até derreter o queijo e dourar (uns 15 minutos).
Fica muito bom.