Refogue a cebola, o alho, a linguiça, o frango e o caldo de galinha no azeite, acrescente o arroz, a cenoura, o milho e a vagem, cobrir com água quente o suficiente para o cozimento do arroz, corrija sal.
Afervente as ervilhas frescas.
Quando o arroz estiver pronto misture a ervilha, a azeitona, o cheiro verde, transfira para um refratário, polvilhe queijo mussarela ralado e um fio de azeite.
Leve ao forno 180ºC para derreter o queijo, sirva em seguida.
É uma refeição completa que só precisa de uma salada de folhas verdes para acompanhar!