Name: Panqueca primavera
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 ovos; 1 xícara de chá de arroz integral; 1/2 pimentão verde picadinho; 1/2 pimentão vermelho picadinho; 1/2 lata de milho verde; 1/2 cebola picadinha; coentro; cebolinha; brócolis bem picadinho; 1/2 cenoura ralada; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 ovo; 1 copo americano de leite; 1 copo americano de farinha de trigo; 1 colher de chá de manteiga; pitada de sal; queijo parmesão; 1/2 cebola; 2 tomates grandes sem pele e sem sementes; 1/2 pimentão vermelho para o molho; carne moída refogada para recheio (pode ser frango)

Panqueca primavera

Por Elanne Cristina

40 min

Ingredientes (5 porções)

Arroz

1 ovos
1 xícara de chá de arroz integral
1/2 pimentão verde picadinho
1/2 pimentão vermelho picadinho
1/2 lata de milho verde
1/2 cebola picadinha
coentro
cebolinha
brócolis bem picadinho
1/2 cenoura ralada
2 colheres de sopa de manteiga

Panqueca

1 ovo
1 copo americano de leite
1 copo americano de farinha de trigo
1 colher de chá de manteiga
pitada de sal
queijo parmesão

Molho

1/2 cebola
2 tomates grandes sem pele e sem sementes
1/2 pimentão vermelho para o molho
carne moída refogada para recheio (pode ser frango)

Modo de preparo

Passo 1 : Arroz integral:

Cozinhe o arroz normalmente como diz a instrução.

Passo 2 :

Depois de pronto, doure a cebola na manteiga, junte um ovo frito pinicadinho e todos os outros ingredientes, refogue por 5 minutos e acrescente o arroz cozido, misture, apague o fogo e abafe (reserve).

Passo 3 : Panqueca:

Bata o leite, o ovo, a manteiga e o sal no liquidificador por 3 minutos.

Passo 4 :

Depois acrescente a farinha de trigo e bata por 1 minutos, faça as panquecas, recheie com a carne e reserve.

Passo 5 : Molho:

Doure a cebola na manteiga, junte o pimentao cortadinho, o tomate, uma pitada de sal e outra de açúcar, pimenta-do-reino se desejar, acrescente um pouco de agua,deixe cozinhar, depois passe no liquidificador e cubra as panquecas e por ultimo polvilhe com quejo parmesão.