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Dissolva o amido de milho e o leite em pó em 2 latas de leite, junte ao leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Assim que engrossar, desligue e deixe esfriar.
Após isso, junte o creme de leite e reserve.
Rale ou quebre os 200 g de chocolate branco em pequenos pedaços e reserve.
Umedeça as bolachas na outra lata de leite que sobrou e forre um recipiente com as bolachas.
Jogue metade do creme e polvilhe metade do chocolate branco reservado.
Coloque mais uma camada de bolachas umedecidas, cubra com o restante do creme e finalize com o chocolate branco restante.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (se possível faça sempre de um dia para o outro, bem gelado fica muito melhor).
Um creme bem lisinho faz toda a diferença tanto no pavê de leite Ninho quanto em qualquer pavê tradicional, não é mesmo? Para ter esse resultado, dissolva o amido de milho e o leite em pó no leite frio antes de ir ao fogo para dissolver os grumos.
Ainda assim você teve um creme empelotado? Relaxa que tem como salvar o seu pavê de Ninho! É só esperar o creme esfriar e bater no liquidificador até ficar homogêneo.
Se sentir que a textura do creme da torta de bolacha com leite Ninho está muito espessa, experimente adicionar 3 claras em neve para que fique mais cremosa. Enquanto ele esfria, é importante cobri-lo com plástico-filme em contato com o creme para que não crie nenhuma película.
Se quiser deixar o seu pavê de Ninho simples ainda mais bonito, a nossa sugestão é polvilhar duas colheres de leite em pó por cima dele e levar para a geladeira em seguida. Não esqueça de tampar para que a sua textura se mantenha cremosa!
Um dos ingredientes dessa receita de pavê de leite Ninho é o creme de leite sem soro e, por isso, é preciso usar a versão em lata ao invés da caixinha para que ele seja separado. Se você não sabe como, vem que vamos te ensinar como tirar o soro do creme de leite!
O processo é simples! Primeiro, deixe a lata no congelador até que ele fique bem gelado, mas sem congelar. Depois, faça dois furos na tampa da lata e deixe o soro escorrer completamente. Após isso, siga o preparo do pavê de leite Ninho normalmente!
E essa dica não serve só para esse modo de como fazer pavê de leite Ninho, mas também para outras receitas com creme de leite como o fricassê de frango, o strogonoff de frango, a mousse de limão, o purê de batatas com creme de leite, a batata gratinada e o creme de milho.
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