Desmanche o fermento no leite morno.
Misture o resto dos ingredientes, menos a gema e a goiabada, amasse bem.
Estique a massa com um rolo em tabuleiro ou mesa enfarinhada.
Corte a massa com auxílio de um copo, recheie com pedacinhos da goiabada, enrole no formato que quiser, tipo pastel, esfiha, enroladinho etc.
Passe a gema por cima e leve ao forno até dourar e assar e bom apetite!