Chutney de abacaxi

Ingredientes (8 porções)

• 1 abacaxi maduro, descascado e picado (sem a parte dura)
• 1 cebola grande bem picada
• 1 pimenta vermelha, sem sementes, picada
• 1 raiz de gengibre descascada e bem picada
• 1 copo de vinagre
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• Uvas passas a gosto

Modo de preparo