Esse bolo não dá para desenformar.
Separe alguns morangos para decorar, o restante pique e coloque em uma assadeira mais alta nas laterais, por cima dos morangos coloque as 10 colheres de açúcar e a água.
Reserve.
Bata os ovos com o açucar até dobrar de volume e ficar uma espuma fofa acrescente a farinha aos poucos, alternando com a água e por último o fermento, não bata mais.
Coloque a massa por cima dos morangos reservados e leve para assar de 30 a 45 minutos em forno médio.
Enquanto o bolo assa faça o creme, quando estiver cozido acrescente o creme de leite.
Quando o bolo estiver assado, com auxílio de um garfo solte ele nas laterais ele abaixa um pouco, por cima coloque o creme, que pode estar morno ainda, jogue por cima o coco ralado, deixe gelar um pouco e decore com os morangos reservados.
Já fiz essa receita com pêssegos em calda, despreze a calda e faça do mesmo modo do preparo.
Com abacaxi fresco também.