Cozinhe o maço de espinafre até que as folhas fiquem molinhas.
Depois de cozido leve ao liquidificador com 1 copo de iogurte.
Bata na velocidade maxima até que o espinafre se desmanche por inteiro.
Coloque em uma panela em fogo brando.
Dissolva a maizena no leite e despeje na mistura de espinafre com o iogurte.
Tempere a gosto com o alho, sal e temperos, mexa até engrossar.
Pode se deixar esfriar e utilizar em cima de saladas.
Pode ser utilizado quente em cima de frangos, carnes e peixes.
Bom apetite!