Name: Cupcake de brigadeiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 copo de leite (200 ml); 4 ovos; 1 xícara de açúcar refinado; 1 xícara e ¹/2 de farinha de trigo; 1 xícara de chocolate em pó; 250 g de margarina sem sal (em temperatura ambiente); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 caixinhas de chantilly (200 ml) cada caixa; Confeitos ou morangos para decorar; 40 forminhas de papel nº zero b; 40 forminhas de alumínio do tamanho da forminha de papel (é necessário para poder firmar o cupcake); 2 bicos pitanga nº 030; 2 sacos para confeitar

Cupcake de brigadeiro

Por Carlina Ferreira

50 min

Ingredientes (40 porções)

Massa

1 copo de leite (200 ml)
4 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara e ¹/2 de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
250 g de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura

2 caixinhas de chantilly (200 ml) cada caixa
Confeitos ou morangos para decorar

Utensílios

40 forminhas de papel nº zero b
40 forminhas de alumínio do tamanho da forminha de papel (é necessário para poder firmar o cupcake)
2 bicos pitanga nº 030
2 sacos para confeitar

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar esbranquiçado.

Passo 2 :

Coloque os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.

Passo 3 :

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e misture.

Passo 4 :

Adicione na massa um pouco da farinha de trigo e a metade do copo de leite, bata levemente.

Passo 5 :

Adicione o restante da farinha e do leite e coloque o chocolate em pó, mexa levemente e a massa estará pronta!

Passo 6 :

Coloque as forminhas de papel sobre as forminhas de alumínio e preencha até a metade com a massa.

Passo 7 :

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo depende do forno.

Passo 8 : Recheio:

Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó, mexa até dar o ponto de brigadeiro, quando der o ponto coloque o creme de leite e leve para a geladeira.

Passo 9 :

Depois de gelar coloque em um saco transparente com o bico pitanga (tamanho 030 grande).

Passo 10 : Cobertura:

Bata o chantilly e coloque em um saco transparente com o bico pitanga (tamanho 030) e reserve (se preferir pode colocar corante da cor desejada ou colocar 3 colheres de sopa de chocolate em pó).