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Cozinhe as línguas em panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, inteiras.
Se estiver mole retire-as e as limpe retirando toda gordura e peles.
Com uma faca faça fatias dela.
Mais ou menos de 2 a 3 cm cada fatia.
Em uma panela coloque os pimentões picados as cebolas o alho junto com o azeite.
E frite até amarelar a cebola.
Depois de refogado esses ingredientes, acrescente os tomates picados e a língua fatiada juntamente com o sal deixe refogando por uns 20 minutos até encorpar.
Acrescente o vinho.
Deixe encorpar o vinho por 5 minutos.
Acrescente o manjericão e a salsinha e cubra com água até mais ou menos 3 dedos acima da carne.
Deixe cozinhar assim por 20 minutos em fogo normal com a tampa fechada.
Adicione uma pitada de pimenta do reino, as pimentas vermelhas em fatias grossas.
E acrescente a cebolinha verde no final.
Para acompanhar arroz branco e agrião.