Coloque o óleo numa panela de pressão.
Doure o alho triturado e a cebola, coloque o sal, o colorau e peito de frango, cozinhe com bastante água até ficar fácil de desfiar.
Tire o peito, desfie e reserve em uma tigela.
Coloque a mandioca para cozinhar no caldo do frango.
Retire a mandioca e bata no liquidificador com o caldo.
Bata até formar um creme.
Coloque a mandioca batida numa panela, misture o peito de frango desfiado e ferva mais um pouco.
Se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e deixe ferver mais um pouco.
Coloque cheiro verde se quiser.