Em uma tigela misture o óleo, a farinha de trigo e 1 xícara de chá de açúcar, formando uma farofa. Após isto, acrescente o fermento em pó, misture e reserve.
Bata os ovos inteiros, acrescente o leite, 1/2 xícara de chá de açúcar e a canela.
Em uma forma untada coloque um pouco da farofa cobrindo todo o fundo da forma, formando a primeira camada.
Corte as bananas em rodelas e coloque na forma, sobre a farofa, formando a segunda camada.
Acrescente novamente uma camada da farofa e, por fim, acrescente a mistura com ovos e leve ao forno.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.