Bata todos ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
A consistência do bolo é muito parecida de uma queijada e é muito gostoso.
Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Observação: A consistência não é a de um bolo comum. Não vai fermento.