Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açucar, o leite e a margarina.
Acrescente a farinha aos poucos.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e a essência.
Unte uma fôrma com um furo no meio.
Divida a massa em três partes iguais. Despeje uma delas na fôrma. Acrescente o quick na outra e despeje por cima não espalhando muito. Acrescente o achocolatado à outra parte e despeje por cima.
Não sacudir e levar imediatamente ao forno para que a massa não se misture.