Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
Depois da cebola douradinha, coloque as tiras de carga, frite bem.
Em outra panela, coloque a manteiga, em seguida o queijo gorgonzola, deixe derreter até virar uma pasta.
Acrescente o creme de leite.
Depois da carne frita e cozida, misture o molho de gorgonzola.
Pode servir com arroz branco e batata palha, ou com torradas.