Descasque as batatas e leve ao fogo, numa panela de pressão, para cozinhá-las por 3 a 4 minutos. Em seguida, amasse-as e forre a assadeira com metade dessa batata.
Em uma panela, frite o bacon e a calabresa, em seguida, coloque a ervilha, o milho, o champignon, a cebola e o orégano e refogue.
Coloque esse refogado em cima das batatas na assadeira e distribua o requeijão a seu gosto. Por fim, coloque a outra metade da batata, cobrindo todo o recheio.
Coloque a mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.