Lave todos os vegetais, pique a alface grosseiramente.
Depois de picar os pimentões, a malagueta e a cebola em cubinhos coloque em uma tigela, coloque o vinagre, o azeite, a água e o gengibre.
Prove e veja se está a seu gosto, senão acrescente mais do que está faltando para você.
Rale a cenoura e coloque na tigela do alface, coloque o milho e corte os tomates em luas grossas.
Deixe o molho de vinagrete picante repousar 15 a 30 minutos, na hora de servir coloque o molho por cima da salada e mexa pouco.
Coloque o sal a gosto e também pode pôr um pouco de piri- piri.
Eu costumo acompanhar com um pelo peixe grelhado ou com umas belas tiras de bacon grelhadas.