Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco e bata bem.
Por último coloque o coco ralado e bata novamente só para misturar.
Leve ao forno em banho-maria em uma forma para pudim caramelizada, tampe com papel alumínio.
Deixe no forno por cerca de 50 minutos.
Depois que desenformar o coco ralado vai ficar todo por cima!
Se quiser ele maior dobre a receita.