Tempere o salmão com limão e sal a gosto.
Grelhe o salmão e reserve.
Dissolva o amido de milho na água, misture os demais ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
Obs.: Quanto ao suco de maracujá, pode ser da fruta ou suco concentrado. Eu fiz misturando os dois, ou seja, 1 fruta deu meia xícara e completei com meia xícara de suco concentrado.