Cozinhe a abóbora cabotiá até o ponto "al dente".
Coloque numa travessa até esfriar e leve a geladeira por 20 minutos.
A carne seca dessalgada e desfiada também tem que ir a geladeira por 20 minutos.
Retire os dois da geladeira, misture numa travessa com cuidado para não quebrar a abóbora.
Junte o cheiro verde, a pimenta-do-reino, a cebola, o limão, o azeite, a maionese e misture bem novamente.
Se precisar reveja o sal.
Lave de 5 a 6 folhas do alface, e corte em tirinhas bem finas (tipo almeirão) aperte bem para sair a água e jogue na mistura por cima.
Se quiser pode misturar ou deixar apenas de enfeite.
Volte à geladeira por mais 10 minutos e sirva a seguir.
Obs.: A carne tem que estar bem dessalgada, para que não altere o sabor da salada.