Quebre os ovos em um tigela e bata bem.
Rale a cenoura e pique a cebola.
Corte a mortadela e a mussarela e reserve só a mussarela.
Pegue a cenoura e a cebola, coloque no micro-ondas por 30 segundos.
Depois peque a mortadela e coloque nos ovos batidos e bata novamente.
Coloque a cenoura e a cebola no ovo.
Em uma frigideira passe óleo ou manteiga, use uma concha para medir a quantidade vá virando.