Coloque em uma tigela 500 g de farinha.
Faça um buraco no meio e acrescente: açúcar, sal, tabletes de fermento e mexa bem até o fermento dissolver.
Acrescente a água, os ovos e a manteiga.
Mexa bem até incorporar todos os ingredientes, colocando farinha até a massa soltar das mãos.
Sove bem e deixe descansar por 1 hora.
Faça bolinhas, abra a massa delicadamente em forma de disco e frite em óleo quente.
Jogue açúcar e canela por cima.