São dois molhos: o vermelho e o branco.
Faça o molho vermelho com a cebola refogada com óleo e alho e temperos a gosto.
Adicione o extrato de tomate e a água. Reserve.
Faça o molho branco com a cebola refogada com óleo e alho e temperos a gosto.
Adicione a maizena dissolvida em um pouco de leite para não empelotar.
Misture o restante do leite e mexa bem até engrossar um pouco.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve.
Agora vem a montagem.
Numa travessa coloque uma camada de pão de forma (sem as bordas).
Coloque metade do molho vermelho.
Em seguida forre com presunto e depois a mussarela.
Coloque metade do molho branco por cima.
Repita mais uma camada de cada, finalizando com molho branco.
Asse em forno médio por 15 minutos para derreter a mussarela.
Cubra com batata palha após retirar do forno.