Misture o arroz, os ovos e o fermento.
Mexa tudo com a mão.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo até dar a liga na massa.
Acrescente o queijo provolone ralado.
Acrescente a cebolinha picada.
Acrescente pimenta do reino, orégano, sal e tempero a gosto.
Faça os bolinhos medindo com uma colher de sopa.
Frite em óleo na temperatura média (se estiver muito quente o bolinho fica cru por dentro).
Deixe o bolinho fritar até ficar bem moreninho.
Retire da panela e é só servir.